魔芋粉專(zhuān)用篩分機的合理應用

發(fā)布時(shí)間：2014-02-25 00:00:00 瀏覽次數：次

     元宵節過(guò)后接到幾個(gè)客戶(hù)打電話(huà)咨詢(xún)篩分機在魔芋粉加工生產(chǎn)如何正確使用，有什么技巧可以使魔芋粉篩機的壽命延長(cháng)，從而降低生產(chǎn)成本，增加企業(yè)綜合利潤；下面我公司將眾多用戶(hù)的疑問(wèn)分享給魔芋粉生產(chǎn)的新老用戶(hù)；

   魔芋粉專(zhuān)用篩機對于魔芋鮮球莖含水量達80%~85%，加以皮薄肉脆，極易受傷導致腐爛，挖收后應盡快送到烘烤廠(chǎng)進(jìn)行脫水初加工，才能保住質(zhì)量，成為商品原料，同時(shí)也便于包裝遠運銷(xiāo)售。
 　　　如何用篩分設備來(lái)加工魔芋粉的工序是：魔芋鮮球莖→除去芽、根→清洗去皮→切片或塊→護色→干燥→檢驗→包裝→成品。
    清洗去皮 現多已選用機械化方法。常用設備有以下幾種
 　1、旋轉滾筒式清洗去皮機 旋轉的滾筒內壁有螺旋導板或其它波狀凸起物，當鮮芋在筒內翻滾時(shí)，鮮芋之間及鮮芋與筒壁間相互摩擦而達清洗去皮的效果。
　 2、刷式清洗去皮機 鮮芋在機內被旋轉的刷子帶動(dòng)而翻滾，靠刷洗和摩擦作用而完成清洗去皮。
    較常用的是將旋轉滾筒與旋轉刷子組合使用，其工效可較高，但目前存在的問(wèn)題是因球莖形狀不圓整，芽窩深，去皮的損失較大，達3%～10%以上，且在水中沖洗的時(shí)間長(cháng)，去皮后露出的葡甘聚糖粒子被溶脹損失。
    如何用圓形篩來(lái)加工魔芋粉切片 目前的配套設備要求切片厚度為5mm~10mm。適合于鮮芋切片的設備有離心式切片機、盤(pán)刀式切片機，但近年來(lái)多使用往復切片機。鮮芋在料斗內利用自身的重力壓在刀片上，靠刀片往復直線(xiàn)運動(dòng)而完成切片。該設備厚薄均勻，對不同大小和形狀的魔芋球莖的適應性強，允許使用削刃長(cháng)的刀片，易與干燥設備配套，效果良好。

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